The Thousand Dolce Marsala DOC

SCHEDA PRODOTTO

• Cantina: Mothia
• Denominazione: The Thousand Dolce Marsala G. Garibaldi
• Vitigni di origine: Grillo ed Inzolia
• Zona di Produzione: Provincia di Trapani, esclusi i comuni di Pantelleria, Favignana ed Alcamo.
• Tecnica di vinificazione: In bianco e resa al 55%; fermentazione termo-controllata ( 18° ).
• Produzione:  Al mosto D.O.C. Marsala si aggiunge alcool per arrestare la fermentazione, per il Garibaldi Dolce quando il residuo zuccherino di 100 gr/Lt.
• Invecchiamento: In grandi botti di rovere americano per almeno due anni, seguito da un affinamento di circa sei mesi in botti di rovere di Slavonia da 225 litri.
• Affinamento: Viene effettuato per circa 3 mesi in vasche di acciaio inox per equilibrarne profumi e sentori lignei ed in bottiglia per altri 2 mesi.
• Gradazione: 18,00%
• Formato: Bottiglia 75cl

Colore giallo ambra brillante e limpido. Profumo delicato ed intenso, di frutta matura mista a sentori di lignei nobili. A livello di sapore, il Marsala Garibaldi Dolce si presenta armonico, equilibrato e persistente.

Abbinamenti cibo-vino:
Vino da conversazione, ottimo compagno della pasticceria siciliana.