Amarone DOCG

SCHEDA PRODOTTO

Cantina: Le Colline dei Filari
Regione: Veneto
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Annata: 2016
Uvaggio: Molinara, Corvina, Rodinella
Gradazione: 14,50%
Formato: Bottiglia 75cl

Fruttato con sentori di miele e caramello, profumo unico e intenso. Colore giallo paglierino con lievi riflessi dorati.

Abbinamenti cibo-vino:
L’Amarone della Valpolicella è un vino dal colore rosso carico tendente eventualmente al granato con I’invecchiamento. Il profumo ricorda la frutta passita, il tabacco e le spezie, anche grazie alle muffe nobili createsi nel corso dell’appassimento. Il sapore di grande intensità con evidenti note di frutta passita, asciutto ma di molta morbidezza, con corpo pieno, caldo-corroborante e vigoroso; ha personalità forte e può superare i vent’anni di conservazione.

Vino perfetto per la selvaggina, i brasati o piatti di carne della tradizione (Pastissada de caval), stufati, brasato all’Amarone, arrosti, lasagne al forno, gnocchi al formaggio, ma anche con il grande classico della cucina Veneta che sono i bigoli con il ragù di anatra. L’Amarone è anche un grande abbinamento anche con formaggi di lunga stagionatura, accompagnati da confetture o mostarde.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°/ 20° C